Данный журнал ведется в режиме "friends only".

( С правилами поведения и попадания в категорию friends only ознакомиться здесь )

Осень - время сбора урожая. В саду, в огороде, в лесу...
Пожалуй редкий огородник обходится без того, чтобы хоть раз в жизни вырастить тыкву - поистине царицу огорода.
В небезызвестной сказке Шарля П'ерро добрая фея, собирая Золушку на бал, превратила тыкву в карету. И это не случайно, ведь тыква - самый крупный из всех существующих овощей на Земле. Некоторые сорта вырастают и правда размером с карету...
В то же время можно встретить и малюточки - тыквы, необыкновенно красивые и изящные, причудливых форм и разнообразных окрасок. Это, так называемые декоративные тыквы. Из них делают вазы, всевозможные фляги и сосуды.
У меня в свое время была такая маленькая фляжечка, красивая, резная, изготовленная беззвестным мастером...
Так что видов тыкв видимо-невидимо.
Собственно говоря, тыква, как в прочем и арбуз, и не овощ вовсе, а самая настоящая ягода, но мы уже привыкли позиционировать ее как овощ.
И вот из этого самого овоща люди за всю историю своего существования научились готовить великое множество вкуснейших и полезных блюд.
Собственно, с одним из них сейчас вас и познакомлю.

Манты из тыквы



( По содержанию целебных веществ тыква превосходит многие другие овощи )

Анекдот дня, затравки ради:
Едут в купе хохол и негр.
Негр достает банан, чистит, жрет...
Хохол:
- Цэ шо?
- Банан.
- Дай попробувать?
Негр протягивает половину. Жрут вместе.
Хохол достает сало. Негр:
- Это что?
_ Сало.
- Дай попробовать?
- А шо его пробувать? Сало як сало...

Вот казалось бы, и правда, что его пробовать... Сало как сало... Ан нет.
И вкус разный, и способ соления/копчения. Как-то я уже рассказывал про соленое сало.
Предложу-ка я вам еще рецептик.

Сало, засоленное в маринаде



( врецепт в картинках )

Thanx Mr.Steve Jobs
Не являясь фанатом Apple, преклоняюсь перед гением, талантом, и силой духа этого человека.
Светлая память.

Attention! Achtung! Atención! Uwaga! Внимание! Говорит Москва! Работают все радиостанции страны!

Дорогие друзья! Убедительная просьба пользоваться под-катом, если Вы постите какие-нибудь фотоотчеты, или слишком большие и длинные посты!

Для тех кто не в курсе как это сделать, вот вам код для под-ката в частности:

<lj-cut text="ваш текст">

И ссылочка на ХэТэМэЭль коды в целом:

(нажать на кнопочку)

если кнопочка не работает, перейдите вот по этой ссылочке

либо тупо набейте в браузере http://htmlka.com/ и будет вам щясте.

Уважайте пожалуйста труд уборщиц френд-ленты своих друзей, не разрывайте их объемными постами...

Вот представьте себе - северное море, синее небо, чайки, маленький рыбацкий городок, небольшая такая таверна рядом с портом, где по вечерам собираются местные жители...
Играет музыка, к примеру скрипка и гармонь. В помещении стоит обычный гвалт - неразбериха из множества голосов, музыки, звона кружек... А под потолком - густая пелена табачного дыма...
Открывается дверь, звякает колокольчик, все поворачивают головы и на мгновение стихают.
Заходит старик...
Молча кивает трактирщику, обводит взглядом из под густых седых бровей зал, как будто здороваясь со всеми сразу, подходит к стойке, садится. Ему уже без разговоров наливают кружку темного пива с шапкой белой пены - он всегда заказывает одно и то же, медленно выпивает, молча кладет на стойку пару монет и уходит...
За дверью его ожидает такой же старый и седой пес. Большой и лохматый.
Они вместе садятся в лодку, старик на весла а пес на корму, и плывут к маяку, который стоит на скалистом островке примерно в миле от берега, у входа в гавань...
Странный, нелюдимый, малоразговорчивый старик. Никто толком не знает откуда он взялся и кем был раньше... Даже имени то его толком никто не знает. Старик и старик. Каждый день он приплывает в порт - зайти в магазин за свежим хлебом с хрустящей корочкой, вином с сыром. Заглядывает в паб, выпить кружку другую пива и все. Практически ни с кем не разговаривает. Местные рассказывают всякие небылицы, и наверное у каждого жителя городка есть своя версия истории жизни Старика.
Но все сходятся в одном - старик - человек с которым лучше не связываться. Им даже пугают детей:
- Не будешь слушаться - заберет тебя Старик на свой остров...
Мало кто знает как он там живет, на маяке, со своей собакой на острове, на котором разместился белый небольшой маяк и хижина под черепичной крышей.
Предлагаю вам ненадолго заглянуть на его кухню, что это там такое слегка дымится на сколоченном из досок грубом столе?

Ужин смотрителя маяка



( или уха запеченная в картинках )

Всем привет!
Решил возобновить свою кулинарную рубрику, ато что-то я ее как-то подзабросил.
Не хорошо получилось, правда?

А возобновить решил снова с рецепта хлеба. Я уже рассказывал вам про узбекские лепешки. И про то, как испечь в условиях городской квартиры домашний каравай рассказывал. Продолжу эту славную традицию, и расскажу вам про один из разновидностей итальянского хлеба.

Фокачча



( рецепт неклассический, в картинках. Но для начала - немного истории )

Мои достопочтенные предки, да будут благословенны могилы их, с тех далеких времен, когда они жили охотой, оставили мне в наследство большую любовь к мясу.
Я его могу есть жареным, пареным, вареным, вяленым, разве что только не сырым. Хотя, в отдельных случаях, вполне себе могу представить эту картину...
Но не буду стращать вас всякими кошмарами, просто поделюсь еще одним рецептом приготовления вкусного блюда, с теми, у кого далекие предки также были охотниками, и кто очень любит мясо...

Баранина духовая



( в картинках )

Наступило лето, открыли дачно-шашлычный сезон, а значит наступила пора блюд, приготовляемых на гриле-мангале.
Погоды способствуют, так почему нет?
Вот вам еще рецептик одной вкусности.
А именно

Сердце, зажаренное на гриле



( рецепт в картинках )